Домашняя ряженка в мультиварке

Ингредиенты:

1-2 л молока

3-4 ст.л. сметаны 20% и более

Приготовление:

Влить молоко в мультиварку, крышку закрыть, включить режим «Тушение», томить 6 часов, дать остыть топленому молоку до 30-40 градусов, процедить, чашу мультиварки помыть.

1 стакан топленого молока отлить, перемешать со сметаной, тщательно взбить, добавить это молоко обратно к остальному, перемешать лопаткой.

Ряженка получится тем гуще, чем больше сметаны будет добавлено.

Налить молоко в мультиварку, включить режим «Подогрев» (во многих МВ он автоматически включается при подключении к сети), засечь 25 мин, затем МВ отключить, ряженку оставить в чаше на 6 ч или на ночь.

Перелить готовую ряженку из МВ, охладить перед подачей.